我国栽培的慈姑按照球茎的形态和颜色可分为黄白慈姑和青紫慈姑两种类型。
(1)黄白慈姑 球茎卵圆形或扁圆球形，皮黄色或黄白色，肉质较松，基本无苦味二耐贮性较差。生长较快，抗逆性较差。
(2)青紫慈姑 球茎近圆球形，皮青色或青色带紫，肉质较紧密，稍有苦味。耐贮性好。生长速度中等，抗逆性较强。
