无论藕莲、子莲，都用在田越冬的老熟圭藕和子藕做种，留种田应选品种纯正、优质高产的田块作留种田，长江流域及其以南地区，越冬期内，一般不会低于-8℃，可在留种田保持持浅水，以防土壤冻裂，保护种藕。到春季栽藕再行随挖、随选。一般留种田面积约需占计划新栽藕面积的1/4—1/6。