农业部三电合一项目库--香肠加工制作时怎样煮制？

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香肠加工制作时怎样煮制？
"香肠煮制：生干肠类可直接出售，在食用前进行煮制。熟制香肠需要在出售前煮制。煮制时，先将肠体冲洗干净，开水下锅，一般经30至40分钟，即可煮熟，捞出冷却后，即为成品。熏制香肠，在煮制后还要经过烟熏。"