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醉鸡的配料标准是？
醉鸡的配料标准：以体重约1至1.5千克一只鸡计，香菇150克，大蒜100克，葱50克，精盐150克，味精2克，酒槽适量（一般取自制酒厂板框压滤机中的糟料，以湿度60%为准，即表面有湿漉漉的感觉。如湿度不够，烹制时可加适量黄酒。）
农业农村部专供资料
